Cách nhận biệt cá hồi nauy phi lê tươi sống hay đông lạnh
Cá hồi nauy là một nguồn protein dồi dào và giàu axit béo omega-3 lành mạnh mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp hoạt động não bộ phát triển. Tuy vậy nếu mua phải cá hồi đông lạnh để lâu ngày khiến thành phần dinh dưỡng trong cá biến chất thì lại có thể là mầm mống gây bệnh cho bạn. Sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe nếu bạn ăn nó.Vì vậy khi mua cá hồi, hãy kiểm tra thật kỹ lưỡng xem liệu cá có còn tươi, còn đảm bảo chất lượng hay không nhé.
Thời gian vận chuyển và bảo quản đạt tiêu chuẩn.
Theo những chuyên gia nuôi trồng cá hồi thì trong vòng 15 ngày đầu sau khi đánh bắt và sơ chế thì vẫn được coi là tươi. Tức là trong khoảng thời kì này, cá hồi cần phải được bảo quản trong môi trường nhiệt độ lý tưởng( nhiệt độ bảo quản từ -1 đến 2 độ c).Sau khi bảo quản di chuyển tới tay người tiêu dùng cá được bán và sử dụng trong 7 ngày vẫn được coi là đạt tiêu chuẩn. Cá hồi đông lạnh là cá được bảo quan trong tủ đông, ướp đông trong thời gian dài từ 1 tháng đến vài tháng. Thì những miếng cá hồi này đã mất chất một phần và không còn tươi ngon nữa.
Cùng tham khảo qua một số đặc điểm dưới đây để nhận biết cá hồi tươi hay không nhé!
Qua đặc điểm bên ngoài để đánh giá độ tươi ngon của cá
Mắt và mang cá.
Cá nào cũng vậy khi mua cá người mua sẽ nhìn mắt và mang cá để đánh giá độ tươi ngon. Cá hồi cũng không ngoại lệ những con cá tươi sẽ có mang màu hồng, dính chặt với hoa khế và ít nhớt.Ngược lại thì những con cá hồi đã để tủ đông lâu ngày thì mang sẽ có màu thâm đen, không dính chặt với hoa khế và sẽ có nhiều nhớt .
Và bộ phận của cá hồi cũng rất dễ nhận biết không thể bỏ qua đó là mắt cá, mắt cá tươi còn lồi và trong suốt giác mạc vẫn còn độ đàng hồi tốt. Còn đối với cá hồi ươn lâu ngày thì mắt cá đã chuyển sang màu đục và lõm vào trong hốc mắt.
Thịt cá
Về phần thị cá, cá hồi phile tươi sẽ có màu cam đỏ tự nhiên của máu, thịt cá chắc và có độ đàn hồi . Không bị bở hay liên kết giữa các thớ cá bị đứt, màu cam nhạt của cá hồi đông lạnh.Để kiểm tra chính xác bạn nên ấn tay thử vào miếng cá để kiểm tra độ đàn hồi của miếng cá, nếu ấn tay vào miếng cá khi nhấc tay lên miếng cá vẫn lõm thì đó là cá hồi đông lạnh vì đã mất đi độ đàn hồi hay sờ tay lên miếng bề mặt cá hồi phile thấy hơi ướt, nhớt thì chắc chắn đó là cá hồi đã để đông lạnh quá lâu.
Còn nếu là lần đầu tiên bạn ăn cá hồi và lỡ ăn phải miếng cá hồi có thịt nhạt, bở, không béo ngậy, khi ăn thấy thịt nhão không còn độ săn chắc thì chắc chắn bạn đang ăn phải cá hồi đông lạnh rồi.
Nhận biết qua mùi của cá hồi nauy.
Cá hồi tươi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng của cá hồi, hoặc có mùi giống như mùi biển.Hãy kiểm tra cẩn thận trước khi mua cá hồi nhé, ngay cả khi bề ngoài cá không có gì khác thường, nhưng nó lại có mùi tanh khó chịu thì tốt nhất cũng không nên mua.
Giá thành cá hồi trên thị trường.
Trên thị trường hiện nay cá hồi nauy nhập khẩu Nauy tươi sống theo tiêu chuẩn đang có giá khoảng 450.000đ-600.000đ/kg.Các bạn có thể tham khảo địa điểm bán cá hồi nauy trên trang https://moshimoshi.vn/, cá hồi Nauy phi lê đang có giá là 590.000đ/1 kg và mua cá hồi nguyên con (một con từ khoảng 6-7kg) đang có giá là 460.000đ/kg. Trong khi đó cá hồi đông lạnh chỉ có giá khoảng từ 200.000-300.000 đ/kg rẻ hơn một nửa so với cá hồi tươi sống.
Vì giá thành cá hồi đông lạnh thấp như vậy nên rất nhiều người dân ham rẻ mà mua phải cá hồi kém chất lượng, không đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe.
Hi vọng qua bài viết này bạn có thể tự tin chọn cho mình những sản phẩm cá hồi tươi ngon, đảm bảo nhất cho gia đình.
Hotline: 0902515699
