Bột Dashi là gì? Một trong những loại nước dùng rất thông dụng tại Nhật Bản đó là bột dashi. Các bạn đã từng nghe đến hay sử dụng bột làm nước dùng này chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nha.
Trước hết Dashi là một loại nước dùng quen thuộc của người Nhật giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và được sử dụng thông dụng như một thứ nước nền không thể thiếu trong một số món ăn của người Nhật.
Bột Dashi từ cá ngừ và tảo bẹ
Bột dashi ngày nay đã trở nên rất phổ biến không chỉ với người Nhật mà còn cả bạn bè quốc tế, nó đã trở thành một loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp của nhiều gia đình.
Tuy nhiên có một số người khá bận rộn và không có thời gian để mua nguyên liệu và chế biến nên họ sẵn sàng lựa chọn cho mình bột Dashi.
Vậy bột Dashi là gì?
Bột Dashi cũng giống như nước dùng Dashi nhưng được làm chín và kết tinh nhuyễn thành bột Dashi. Như chúng ta đã biết Dashi có thể được nấu từ nước hầm xương làm cho nước dùng thêm ngọt.
Tuy nhiên đối với những trẻ bắt đầu ăn dặm thì nước hầm xương lại là một thành phần không tốt vì khi đó hệ tiêu hóa của trẻ còn rất yếu. Đây là sai lầm mà rất nhiều người mẹ Việt mắc phải.
Nguyên nhân là vì nước dùng xương chứa quá nhiều chất béo và canxi vô cơ hòa tan từ tủy xương nên rất dễ gây cản trở trong quá trình tiêu hóa.
Để cải thiện vấn đề này, giải pháp cho vấn đề này chính là sử dụng loại bột dashi rau củ hoặc các sản phẩm được làm từ cá ngừ và rong biển đã được làm chín và lọc nhuyễn, kết tinh dạng bột giúp tăng cường dinh dưỡng, cung cấp đạm và năng lượng mà đảm bảo chất dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên như nước dùng dashi thông thường.
Các ưu điểm nổi bật của bột Dashi
Bột dashi thích hợp sử dụng cho cả trẻ em và người lớn như một loại hạt nêm gia vị.
Và đặc biệt nó rất tốt với trẻ nhỏ. Những giá trị dinh dưỡng mà bột Dashi mang lại:
Bột Dashi từ tảo bẹ
- Bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho bé
- Bột Dashi Nhật Bảncó chứa chất Dextrin là chất phân giải tinh bột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất hiệu quả cho bé.
- Bột Dashi Nhật Bản cung cấp đầy đủ chất đạm và năng lượng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ khi bước vào thời kỳ ăn dặm.
Sản phẩm được chiết xuất từ cá ngừ và rong biển đã được làm chín và lọc nhuyễn kết tinh dạng bột tiện lợi giúp tăng cường dinh dưỡng, đa dạng cho thực đơn ăn dặm của trẻ: nấu cháo, bột, canh, soup…
- Cách dùng đơn giản
- Túi bột dashi thiết kế theo dạng ziplock dễ dàng trong việc sử dụng và bảo quản
- Có hướng dẫn sử dụng rõ ràng trên bao bì, chỉ cần làm theo hướng dẫn là đã có ngay nước dùng dashi dinh dưỡng.
Các bạn có thể tiết kiệm tối ưu thời gian, không cần ninh tảo Kombu và cá bào Katsuo.
Bột Dashi từ rau củ
Thành phần của bột Dashi
Nước Dashi được nấu từ rất nhiều loại vì thế thành phần dinh dưỡng của bột Dashi cũng đa dạng hơn.
- Các thành phần có trong sản phẩm bao gồm: Dextrin, nước cốt cá ngừ, nước cốt rong biển, muối, hoặc chiết xuất từ thực vật bắp cải, hành tây, bắp cải, nấm hương, lactose, cà rốt, muối, (bao gồm cả một số lúa mì nguyên) chiết xuất nấm men.
- Bột dashi không sử dụng chất tạo màu và chất bảo quản.
- Thành phần dinh dưỡng trong 2.5g bột Dashi có chứa: 9kcal năng lượng, 0.2g chất đạm, 0g chất béo, lúa mì, Dextrin, chiết xuất thực vật (cải thảo, hành tây, cải bắp, nấm shiitake), lactose, cà rốt, muối… giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng.
Bột Dashi vị gà
Công dụng bất ngờ của bột Dashi:
- Giàu hàm lượng chất xơ giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân, thúc đẩy hoạt động của bộ máy tiêu hóa lưu thông tốt, ngăn ngừa ung thư đường ruột và hạn chế chứng táo bón.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất giúp tăng trưởng trí tuệ, nâng cao thể chất, phát triển chiều cao, hỗ trợ hệ xương chắc khỏe, thúc đẩy tái tạo Collagen cho da trắng sáng, mịn màng, ngăn ngừa nếp nhăn, giúp móng và tóc khỏe khoắn, bóng mượt.
Hướng dẫn sử dụng bột Dashi
- Hòa 2,5g Bột Dashi (1 thìa gạt) với 30ml nước nóng (2 thìa lớn) và khuấy đều.
- Tăng hoặc giảm lượng nước nếu muốn thay đổi vị đậm nhạt của nước dùng.
- Lưu ý: Các bạn có thể dùng thìa 5ml để đong 2.5g bột Dashi vì 1 thìa 5ml tương đương với 2.5g bột Dashi.
Bảo quản : ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Không cần bản quản lạnh và sử dụng trong 6 tháng sau khi mở bao bì.
Hãy bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày bằng cách thêm bột dashi vào các món ăn nhé!
Nếu các bạn yêu thích văn hóa, ẩm thực và làm đẹp của Nhật Bản thì đừng quên ghé vào Website thực phẩm nhập khẩu an toàn để cập nhật cho mình những sản phẩm chính hãng và tin tức mới nhất nhé!
